Ficha Técnica: Garbanzo
Descripción: Granos de leguminosa de la especie Cicer arietinum L. desprovistos de vainas una vez secos y del tipo comercial rugosos
Aspectos generales: Son garbanzos de la ultima cosecha de color beige uniforme y sanos, limpios, calibrados y secos.
El producto esta libre de sustancias extrañas y colorantes, libres de fecas de ratón, hongos, insectos vivos o en estados evolutivos
Especificación de calidad: Los granos son sometidos a la prueba de cocción, cuyo resultado es la ausencia de granos duros
Características físicas:
Apariencia: Granos de garbanzo
Sabor: Característico
Aroma: Característico, no presentando olor añejo, mohoso, acido o rancio
Color: Beige uniforme
Tamaño: Mediano, calibre entre 50 y 70 granos por onza americana (28,5 grs.)
Humedad: MAX 14 %
Hongos: Ausente
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Defectos Max. Grado 2
Daños por insectos 1%
Materias extrañas 1%
Partidos y/o quebrados 2%
Verdosos y/o decolorados 2%
Manchados 4%
Humedad Max. 14%
Humedad Min. 8%
- Producto: Garbanzo
- Calidad: Kabuli
- Variedad: Norteño
- Cosecha: Noviembre
- Procesamiento: Clasificación mecánica
- Presentación: bolsas de polipropileno de 25 y 50 kgs.
- Calibre (en mm): 7-8-9-10
- Calibre (en onza española) 96/98 78/80 62/64 52/54
- Aspecto: Redondo, Rugoso y de color beige claro
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